近年来，我国生猪市场波动较大，猪价涨跌起伏。2023年，猪价再次迎来一波上涨，引起了广泛关注。本文将为您分析2023年猪价涨势，并揭示起始时间。

一、2023年猪价涨势分析

1. 涨幅明显

自2023年初以来，我国生猪价格持续上涨，较去年同期涨幅超过30%。其中，部分地区的猪价甚至达到了历史高位。

2. 原因分析

（1）供应端：受非洲猪瘟等因素影响，我国生猪产能持续下降，市场供应紧张。

（2）需求端：随着春节临近，猪肉消费需求增加，市场供需矛盾加剧。

（3）政策因素：国家为稳定生猪市场，出台了一系列扶持政策，如提高能繁母猪补贴、扩大生猪养殖规模等。

二、猪价起始时间分析

1. 2023年1月

根据市场监测数据，2023年1月，我国生猪价格开始出现上涨趋势。这主要得益于春节前的猪肉消费旺季，以及供应端产能下降的影响。

2. 2023年2月

进入2月，猪价继续上涨，涨幅进一步扩大。一方面，春节过后，猪肉消费需求逐渐减弱，但供应端产能下降的影响仍在持续；国家扶持政策逐步落地，市场信心得到提振。

三、未来猪价走势预测

1. 短期看，猪价仍将保持上涨态势。

2. 中长期看，随着产能逐步恢复，猪价有望回归合理区间。

3. 政策层面，国家将继续出台政策，稳定生猪市场，保障猪肉供应。

2023年猪价涨势明显，起始时间可追溯至1月份。在供需矛盾、政策扶持等多重因素影响下，猪价短期内仍将保持上涨态势。但随着产能逐步恢复，猪价有望回归合理区间。